Mousse de Gorgonzola

Ótima entrada, e também pode ser servida como patê  e mini torradinhas

INGREDIENTES

300 g de Queijo Gorgonzola
200 ml de creme de leite fresco
5 folhas de gelatina sem sabor incolor
100 ml de caldo de galinha
50 g de manteiga
20 ml de azeite

cheiro verde como salsa e cebolinhas

50 g de manjericão fresco

50 g de salvia fresca
sal e pimenta a gosto

 Hidratar em água bem gelada a gelatina  por pelo menos 20 minutos. Aqueçar o creme de leite  com a manteiga e o caldo de galinha em fogo brando.

Dissolva a gelatina previamente hidratada (não esqueça de espreme-la bem, para tirar o excesso de água) nessa mistura ainda quente

No liquidificador, coloque o gorgonzola  e bata com a mistura acima até obter um creme bem liso e espesso.

Retire do liquidificador e  acrescente as ervas frescas bem picadinhas e acerte o sal e a pimenta. 

Unte uma forma de pudim, daquelas com o vão no meio, com o azeite e revestida com PVC e despeje a receita por cima, aguarde esfriar por completo e leve a geladeira por 6 horas.