Nhoque com ragu de rabada
25/01/2014 17:59
Ingredientes:
Massa básica para o nhoque:
- 6 batatas grandes descascadas
- 1/2 litro de agua com sal
- 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher (chá) de sal
Ragu de rabada:
» 1,5 kg de rabo bovino limpo
» 1 cebola picada
» 1 talo de salsapicado
» 500 ml de vinho tinto
» 30 g de tomilho
» 30 g de alecrim
» 3 colheres (sopa) de óleo de oliva
Sal a gosto
Foto: Bruno Herculano